Sexta-feira, 30 de Setembro de 2005

Dia 99

DURANTE O FIM DE SEMANA...


NO JACAS.bmp 

publicado por anasofiatn às 10:30

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Quinta-feira, 29 de Setembro de 2005

+ Receitas Legumes

Salada Light


Ingredientes:
1 lata pequena de mistura de legumes
4 ou 5 espargos (de frasco)
1 lata pequena de milho doce
Um pouco de pimento vermelho cortado às tiras (vende-se em frascos)
Um pouco de pepino cortado aos quadrados


Preparação:
Corte os espargos em três e coloque à volta do prato, intercalando com o pepino, previamente temperado com sal e cortado aos quadrados. No centro do prato faça um "montinho" com os legumes enlatados e, em torno deste, coloque o pimento cortado às tiras. Entre o pimento, os espargos e o pepino, coloque o milho doce.
Sugestão: Se preferir, coloque um ovo cozido e decore a seu gosto.


Omelete Light


Ingredientes:
6 ovos
Leite magro q.b.
2 latas de cogumelos laminados
Queijo magro fatiado q.b.


Preparação:
Numa frigideira anti-aderente, coloca-se 1 copo de leite magro. Enquanto o leite levanta fervura
batem-se os ovos completos. Deitam-se os ovos batidos no leite a ferver e, de seguida, vazam-se os cogumelos escorridos. Mexe-se muito bem e começa-se a enrolar a omolete conforme o tempo disponivel e/ou se preferir. Colocam-se as fatias de queijo por cima e deixa-se gratinar para os ovos ficarem bem passados.
Acompanha-se com salada ou espinafres cozidos.


Salada à Minha Moda


Ingredientes:
1 pepino
200 g de milho
1 pimento verde
1 pimento vermelho
Delícias do mar
Massa coscus
2 ovos cozidos
Cenoura ralada
Azeitonas verdes
1 frasco de molho cocktail


Preparação:
Comece por cozer o milho e os ovos em água e sal. De seguida, rale as cenouras, e corte em bocadinhos os pimentos, previamente lavados, e o pepino.
Confeccione a massa, colocando a mesma numa taça com manteiga por cima e cobrir com água a ferver. Espere 35 minutos e, findo este tempo, mexa com um garfo.
Junte todos os ingredientes num recipiente e deite o molho cocktail por cima. Misture tudo muito bem e está pronta esta deliciosa salada.


Salada de Queijo Fresco


Ingredientes:
2 queijinhos frescos
100 g azeitonas pretas
2 tomates
1/2 pepino
1/2 cebola
1 pimento
Sal grosso q.b.

Para o molho:
1 colher (chá) de mostarda
1 colher (sopa) de vinagre
3 colheres (sopa) de azeite
Sal e pimenta q.b.


Preparação:
Lave os tomates e corte-os em gomos. Descasque o pepino e corte-o em rodelas. Lave o pimento, retire-lhe as sementes e filamentos brancos e corte-o em tiras muito finas. Tempere estes legumes com sal grosso e ponha-os a escorrer num passador.
De seguida, corte a cebola em rodelas finas.
Coloque os legumes numa saladeira e disponha sobre eles os queijinhos frescos cortados em cubos. Coloque também as azeitonas.
Entretanto, prepare o molho. Para tal, misture a mostarda com o vinagre e junte, de forma gradual, o azeite. Tempere com sal e pimenta.
Na hora de servir, deite este molho por cima da salada.


Salada de Perú com Amêndoas


Ingredientes:
350 g de peito de perú
16 pontas de espargos frescos
1 chávena de ervilhas cozidas
4 chávenas de cogumelos pequenos
2 rodelas de ananás
4 chávenas de miolo de amêndoa
5 colheres (sopa) de maionese
1 colher (chá) de mostarda
5 colheres (sopa) de iogurte simples
1 dente de alho
Molho de pimenta
Sal e pimenta q.b.
Azeite


Preparação:
Comece por temperar a carne com sal e pimenta. De seguida, cozinhe-a em vapor. Depois de cozida, deixa arrefecer e corte-a em tiras. Com uma faca, limpe os caules dos espargos e ferva-os durante uns minutos em água com sal e, de seguida, escorra-os num passador.
Numa saladeira, misture a carne, os espargos, as ervilhas, o ananás cortado e os cogumelos, previamente salteados com um fio de azeite e alho picado.
Numa tigela, misture a maionese, a mostarda e o iogurte. Rectifique o sal e tempere com umas gotas de molho de pimenta. Deite este preparado sobre a salada e polvilhe com as amêndoas peladas, cortadas e previamente tostadas numa frigideira.
Sirva e, se for do seu agrado, decore a gosto com rodelas de tomate.



Salada de Feijão Frade com Frango


Ingredientes:
300 g de peito de frango
7 colheres (sopa) de óleo
2 maçãs
2 colheres (sopa) de sumo de limão
1 colher (sopa) de mostarda
4 colheres (sopa) de vinagre
1 raminho de manjericão
4 ovos de codorniz cozidos
300 g de espargos verdes cozidos
250 g de feijão frade cozido
Sal e pimenta q.b.


Preparação:
Tempere o peito de frango com sal e pimenta. Seguidamente, aqueça 3 das colheres de sopa de óleo numa frigideira. Junte então a carne e frite-a, de ambos os lados, durante 15 minutos.
Corte as maçãs em quartos, retire-lhes as sementes e corte-as em fatias muito finas. Salpique-as com sumo de limão e reserve.
Prepare de seguida o molho: coloque a mostarda numa tigela e depois junte o restante óleo em fio e batendo sempre. Por fim, misture o vinagre e o manjericão picado.
De seguida, corte o peito de frango em fatias e distribua-as por pratos individuais, assim como os restantes ingredientes.
Regue com o molho e sirva acompanhado de feijão frade.



Salada de Brócolos


Ingredientes:
400 g de grão cozido
300 g de brócolos
2 cenouras médias
2 ovos cozidos
2 hastes de cebolinho
1 colher (sopa) de azeitonas pretas picadas
Sal q.b.

Para o molho:
Azeite e vinagre a gosto


Preparação:
Separe os brócolos em raminhos, lave-os e coza-os em água temperada com sal. Depois de cozidos, escorra e reserve.
Descasque e corte a cenoura em juliana fina e pique o cebolinho depois de bem lavado. Escorra o grão.
Numa saladeira, disponha os raminhos de brócolos e o grão. Em toda a volta coloque a cenoura cortada em juliana. Polvilhe com o cebolinho picado e complete com os ovos cozidos, cortados em rodelas, e as azeitonas.
Sirva esta salada acompanhada com azeite e vinagre, a gosto próprio.


 

publicado por anasofiatn às 12:04

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Quarta-feira, 28 de Setembro de 2005

Receitas de Legumes

Há uma menina (http://pesoemedida.blogspot.com/) que diz que detesta legumes...vamos tentar encontar uma receitas saborosas de legumes para a tentar incentivar a consumir este tipo de alimento que só lhe vai fazer bem...e a todas nós.


Ervilha á Brasileira


 


Ingredientes:


1 kg ervilhas
1 c. sopa manteiga
2 gema(s) de ovo
sumo de limão
salsa
sal q.b.


 


1.Cozem-se as ervilhas em água temperada de sal. Estando cozidas, escorrem-se bem.
2. Deita-se num tacho um quarto de litro de água e a manteiga e leva-se ao lume. Logo que ferva, deita-se-lhe as ervilhas, deixando-se somente levantar fervura.
3. Depois retiram-se do lume e deixam-se arrefecer um pouco para lhes juntar as gemas desfeitas num pouco de sumo de limão e salsa bem picada.


 


Receita publicada no site www.petiscos.com


 


 Gratinado de couve-flor


 


Ingredientes:


couve-flôr
50 g margarina
60 g farinha de trigo
6 dl leite
noz moscada moída q.b.
sal e pimenta q.b.



 


1.Prepare o molho béchamel:



- Ferve-se o leite.

- Em recipiente à parte aquece-se a margarina e junta-se-lhe a farinha, mexendo sempre com colher de pau. Deixa-se ferver durante 2 minutos.

- Junta-se então o leite, em fio, mexendo continuamente para não ganhar granulos. Deixa-se ferver durante 2 minutos não parando de mexer.

Retira-se então do lume e tempera-se com o sal, a pimenta e a noz moscada.

2. De seguida, prepare a Couve flor:

- Lava-se muito bem a couve flor em água fria.
- Num tacho com água a ferver e um pouco de sal, dá-se uma escaldadela rápida; retira-se e deixa-se escorrer.

3. Coloca-se a couve flor num recipiente de vidro que possa ir ao forno e cobre-se com o molho béchamel.

4. Vai ao forno bem quente até que fique ligeiramente tostada por cima. E está pronta para ser servida.


 


 Salada de arroz e vegetais


 


Ingredientes:


2 dl arroz
dl maionese
250 g mistura de ervilhas, milho e pimentos congelados
2 c. sopa cebolinho picado
2 c. sopa pepino(s) em conserva picado(s)
2 c. sopa salsa picada
rabanete(s)
água dl
sal c. chá
pimenta em pó c. sopa
1 c. sopa mostarda francesa
vinagre dl
azeite dl
4 ovo(s) cozido(s)


 



 1. Cozer o arroz em bastante água com sal, escorrendo quando estiver “al dente”. Passar por água fria e deixar no passador.
2. Lavar os rabanetes e cortar em rodelas finas, picar os pepinos, salsa e cebolinho.
3. Descongelar os legumes e dar uma cozedura ligeira, seguindo as instruções do pacote.
4. Misturar tudo e preparar o molho batendo primeiro o azeite com a maionese e a mostarda e depois os outros ingredientes.
5. Misturar todos os elementos da salada, pôr numa taça grande e meter no frigorífico pelo menos 1 hora antes de servir. Guarnecer com metades de ovo cozido.


 


 


Salada de camarões e melão


 


Ingredientes:


1 alface
camarão(s) cozido(s)
1 melão
175 g camarão(s) descascado(s)
3 dl maionese
2 c. sopa polpa de tomate
1 c. sopa casca de limão
1 c. chá açúcar amarelo
sal q.b.
pimenta branca moída q.b.
1 ramo agriões



 


1. Mistura-se o melão em bocados com os camarões descascados.
2. À parte, junta-se o molho de tomate, a maionese, a casca de limão, o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Junta-se o melão e os camarões e mexe-se tudo.
3. Colocam-se as folhas de alface numa travessa de ir à mesa e põe-se no centro a mistura do melão e dos camarões.
4. Guarnece-se com os agriões e os camarões inteiros. Serve-se imediatamente.


 




Massa com Legumes


Ingredientes:


250 grs de massa chinesa


1 molhinho pequeno de espinafres


1 folha de couve


1 colher de (sopa) de rebentos (germes ) de soja


1 colher de (sopa) de ervilhas cozidas


1 rabanete


1 pedaço de couve flor


1 pé de aipo


1 pedaço de ebento de bambu


1 cebola


2 colheres de (sopa) de molho de soja


2 colheres de (sopa) de óleo


meia chávena de caldo de carne


Coza a massa num tacho largo, com bastante água a ferver temperada com sal, introduza a massa não a monte nem muito esmigalhada, mas o mais aberta possível para não se colar ao cozer.
Vá mexendo e não deixe cozer demais; deve ficar rija.
Depois de cozida escorra-a.
Lave e limpe muito bem os legumes e corte os espinafres, a couve o pé de aipo e o pedaço de rebento de bambu, em tirinhas finas, e junte com os germes de soja. Descasque a cebola e corte-a em tiras finas.
Num tacho, deite o óleo, junte-lhe a cebola e todos os legumes (excepto as ervilhas cozidas ), faça refogar +- 3 minutos em lume forte, depois junte-lhe o molho de soja e o caldo de carne e faça refogar 3 minutos; por fim, junte a massa e as ervilhas, misture muito bem,  e deixe apurar 3 minutos e sirva quente.
Serve para acompanhamento ou como prato único.


 

publicado por anasofiatn às 12:09

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Dia 97

Roda Dieta.bmp

Meninas, numa Reeducação Alimentar temos que comer um pouco de tudo o que consta nesta Roda de Alimentos. Nada de dietas da fruta, ou lacticinios, ou eliminar totalmente os hidratos de carbono, como massas, batatas, ok?
publicado por anasofiatn às 09:45

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Terça-feira, 27 de Setembro de 2005

Dia 96

Boas Noticias !?!?


Faz hoje 2 semanas que comecei a tomar o tal Stagid e como todas as terças-feiras, pesei-me e surpresa...saí dos 70Kg.


 Só perdi 200g mas já é alguma coisa, para quem não perdia nada de nada.


Pronto, peso oficial 69.8 Kg.

publicado por anasofiatn às 15:57

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Segunda-feira, 26 de Setembro de 2005

Dia 95

Olá, pelo que já vi, em alguns blogs, houve poucas pisadelas na Jaca este fim de semana.


Ainda bem!!!


Eu não posso dizer o mesmo... Não sei porquê tive um ataque de ansiedade no sábado e foi todo o dia a cometer deslizes. Foi bolos, compotas, bolachas recheadas com chocolate, enfim, foi sempre a dar-lhe.


No Domingo, já me controlei e não cometi estas barbaridades.


Separador 5.gif


Pequenos truques para reduzir nas gorduras e açucares



A regra nº 1 passa por cortar nos doces e nas gorduras, pois claro. Basta, na preparação das suas receitas preferidas, reduzir um pouco a quantidade de açúcar.



Com as gorduras, vá pelo mesmo caminho. Nos assados ou estufados o truque é retirar a pele – isto aplica-se às aves, naturalmente -, pois a pele é uma fonte de gordura sem rival.



Os pratos com natas, tão na moda, são igualmente uma tentação, mas há forma de os apreciar sem pôr em risco a saúde: substitua as natas previstas na receita por metade de natas e metade de leite magro. Obterá o mesmo sabor e metade das calorias.




Quanto às saladas, que compõem sempre a refeição, o melhor é temperá-las com sumo de laranja ou de limão. Nada de usar os temperos industriais.




Corte nas batatas fritas, prefira-as cozidas ou assadas. É que as fritas demoram a ser assimiladas, iludindo-nos: parece que ainda não estamos saciados e até lá vamos comendo, comendo. 
 
O álcool também é inimigo de uma boa silhueta. Que o digam os homens cuja barriguinha denuncia as cervejas a mais.



Todavia, a regra de todas as regras é a de que não há regra sem excepção.


Confuso(a)? Não é preciso: é só uma maneira de dizer que, apesar dos conselhos de moderação, não deve privar-se de saborear os seus pratos preferidos. É que, às vezes, pior do que os excessos são as frustrações.


 

publicado por anasofiatn às 15:00

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Sexta-feira, 23 de Setembro de 2005

Mais umas Sopinhas...

SOPA DE SÊMOLA


sal a gosto
1/2 ovo (primeiro bata, depois faça a divisão)
1/2 colher (chá) de suco de limão
20 g de semolina
5 g de óleo de milho
250 g de Caldo básico de carne


Cozinhe a semolina na água (o suficiente para cobri-la) com o sal. Coe e reserve, perto do fogo, para o caldo não esfriar muito. Bata o ovo com o óleo e o limão em uma tigela pequena. Aqueça o caldo e vá despejando aos poucos o ovo batido, mexendo sempre para que fique homogêneo. Prove o sal e, se necessário, acrescente mais. Por último, junte a semolina, mexa bem e sirva em seguida.


 


SOPA DE AVEIA


 sal a gosto
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de água
pimenta-do-reino a gosto
6 fatias de bacon
1 alho-francês em rodelas bem finas
1 xícara (chá) de aveia


Numa panela, coloque a água e o alho-francês. Leve ao fogo alto e deixe levantar fervura. Diminua a chama ao mínimo e cozinhe por 10 minutos. Junte o bacon (inclusive sua gordura) e a aveia. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos para engrossar. Tempere com sal e pimenta, adicione o leite e o creme de leite. Misture e, quando ferver, apague o fogo e sirva em seguida. Se tiver engrossado muito, junte um pouco mais de leite.


 


SOPA DE LEGUMES


 


500 ml. de sumo de tomate
salada russa do dia anterior
1 chourição
1 pimento verde


Juntar 1/2 litro de água e sumo de limão aos legumes. Misturar tudo, ferver e deixar a apurar, tapado, em lume brando durante 5 minutos. Cortar o chouriçâo
às rodelas e o pimento em cubos grandes. Aquecer o chourição e o pimento dentro da sopa.


 


SOPA DE PEIXE


 


Peixes variados: redfish, solha, garoupa, pescada
delicias do mar a gosto
miolo de camarão a gosto
200 gramas de batata
300 gramas de cebola

100 ml de azeite
polpa de tomate
sopa de marisco (1/2 pacote)
150 ml água
pão torrado
Coentros
sal


Num tacho coza os peixes, deixe arrefecer e retire as espinhas e pele.
Desfie um pouco o peixe em pedaços não muito pequenos. Reserve.
Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas e a polpa de tomate, refogue.
Após alguns instantes, junte as batatas, a sopa de marisco, o sal e a água com que cozeu o peixe depois de ser coada. Se necessário acrescente mais água.Deixe cozer muito bem e passe tudo com a varinha mágica.
Leve novamente ao lume e junte o peixe desfeito, o miolo de camarão, as delicias do mar desfiadas e os coentros, deixe apurar.
Rectifique os temperos.
Sirva a sopa com pedaços de pão torrado ou frito e polvilhe com coentros.


  


SOPA LIGHT DE BATATAS E ERVAS


 


3 batatas médias
1 molho médio de ervas frescas (salsa, manjericão, coentros e hortelã)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola cortada em pedaços pequenos
2 dentes de alho amassados
1 litro de caldo de galinha
sal e pimenta-do-reino moída a gosto


Descasque as batatas, lave-as e rale na parte grossa do ralador aparando numa tigela com água gelada. Reserve.
Lave as ervas, seque, separe somente as folhas e pique-as finamente.
Numa panela com o azeite, refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola ficar macia.
Adicione as batatas escorridas e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 5 minutos. Junte o caldo de galinha, as ervas, o sal e a pimenta. Reduza o lume e cozinhe por mais por 10 minutos, mexendo de vez em quando, ou até as batatas ficarem bem macias. Acerte o sal e retire do lume.

Nota:
A batata ao ser ralada para a água gelada perde a maioria dos seus componentes gordos.


  


CREME DE ALFACE


 


1 alface
1 cenoura
1 colher de sopa de fécula de batata
4 colheres de sopa de natas light
1 cebola
2 dentes de alho
50 gramas de margarina light
1 litro de caldo de galinha
pimenta
sal


Descasque a cebola, a cenoura e os dentes de alho, pique-os e coloque numa panela juntamente com a margarina.
Leve a cozer em lume brando.
Enquanto coze arranje a alface, lavando bem e separando as folhas. Junte a alface ao caldo que está a cozer, deixe de parte as partes mais tenrinhas.
Espere alguns minutos que coza com a panela tapada e adicione a fécula de batata.
Junte o caldo de galinha previamente aquecido tempere a gosto com o sal e a pimenta.
Após cozido passe com a varinha mágica até obter um creme fino.
Junte agora as partes mais tenrinhas da alface que deixou de parte e deixe apurar mais alguns minutos.
Bata um pouco as natas e adicione no final de cozido.
Sirva bem quente.

Podem encontrar muitas mais receitas em:

SABOROSAS.COM

publicado por anasofiatn às 14:45

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Quinta-feira, 22 de Setembro de 2005

Dia 91

Separador 4.gif


Já vi que alguma meninas estão á procura de receitas de sopas, agora que o tempo frio se aproxima.


Vou postar aqui algumas receitas que encontrei.


RECEITAS DE SOPAS


SOPA CREME DE ASPARGOS COM FRANGO
INGREDIENTES
3 cebolas médias
alho a gosto
600 g de aspargos
1,3 litro de água
1/2 litro de leite desnatado
3 col. (sopa) de farinha de trigo
sal
250 g de peito de frango cozido e desfiado


MODO DE FAZER
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte os aspargos e mexa bem. Acrescente a água e deixe ferver. Bata os aspargos no liquidificador e devolva à panela. Adicione o leite e a farinha de trigo à sopa e tempere a gosto. Deixe ferver bem e acrescente o frango. Sirva quente.


Rendimento: 10 porções de 300 g
Calorias por porção: 99


SOPA CREME DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
3 cebolas médias
alho a gosto
800 g de espinafre
1,1 litro de água
1/2 litro de leite desnatado
3 col. (sopa) de farinha de trigo
sal
250 g de carne cozida e desfiada


MODO DE FAZER
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte o espinafre e mexa bem. Acrescente a água e deixe ferver. Coloque o espinafre no liquidificador e bata bem. Volte à panela. Adicione o leite e a farinha de trigo à sopa e tempere a gosto. Deixe ferver e acrescente a carne. Sirva quente.


Rendimento: 10 porções de 300 g
Calorias por porção: 116


SOPA CREME DE TOMATE COM CARNE
INGREDIENTES
2 cebolas médias
alho a gosto
9 tomates médios batidos
1 tomate médio em cubos
1 litro de água
1/2 litro de leite desnatado
3 col. (sopa) de farinha de trigo
sal e cheiro-verde a gosto
250 g de coxão mole cozido e desfiado


MODO DE FAZER
Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte os tomates batidos e mexa bem. Acrescente o tomate em cubos, a água e deixe ferver. Adicione o leite e a farinha de trigo à sopa e tempere a gosto. Ferva bem e acrescente a carne. Sirva quente.


Rendimento: 10 porções de 300 g
Calorias por porção: 117


SOPA CREME DE MILHO COM FRANGO
INGREDIENTES
1 1/2 lata de milho
1 1/2 cebola média
alho a gosto
2 litros de água
200 ml de leite desnatado
1 1/2 col. (sopa) de maisena
1 col. (arroz) de macarrão cabelo-de-anjo
sal
300 g de peito de frango cozido e desfiado

MODO DE FAZER
Bata o milho no liquidificador e coe. Em uma panela, refogue a cebola e o alho. Junte o milho, mexendo bem. Acrescente a água e deixe ferver. Adicione o leite e a maisena à sopa e tempere a gosto. Ferva e acrescente o macarrão. Mexa até cozinhar, junte o frango, ajuste o tempero e ferva por 5 minutos. Sirva quente.
Rendimento: 10 porções de 300 g
Calorias por porção: 117


 CREME DE BATATA E BRÓCOLOS
 Calorias por porção: 256
 Preparo: 45 min
 Porções: 4


INGREDIENTES
 400 g de peito de frango
 600 g de batatas cruas, descascadas e picadas
 1 sachê de caldo de legumes 0% de gordura
 1 col. (chá) de raspas de casca de laranja
 1 col. (chá) de azeite de oliva
 2 dentes de alho amassados
 2 xíc. (240 ml) de brócolos picado
 1 col. (sopa) de cebolinha picada


MODO DE FAZER
Cozinhe o peito de frango. Espere esfriar e desfie. Reserve. Cozinhe as batatas com o caldo de legumes, as raspas de laranja e 2 litros de água por 30 minutos. Deixe amornar e bata no liquidificador. Coloque o azeite e o alho em uma panela e junte o brócolos picado e o frango desfiado. Deixe refogar por 5 minutos e despeje o creme batido no liquidificador. Adicione a cebolinha.


SOPA DE ABÓBORA E ALHO-FRANCÊS
 Calorias por porção: 250
 Preparo: 45 min
 Porções: 4


INGREDIENTES
 800 g de abóbora em cubos
 1 col. (chá) de gengibre em lascas
 1 quadrado de caldo de frango (dissolvido em 1 litro e meio de água)
 sal a gosto
 1 alho-francês em rodelas finas
 400 g de peito de frango em pedaços
 1 col. (chá) de tirinhas de casca de laranja
 2 col. (chá) de azeite
 tomilho fresco ou desidratado a gosto


MODO DE FAZER
Coloque a abóbora e o gengibre numa panela, regue com o caldo e cozinhe em fogo baixo até amaciar. Deixe amornar, bata no liquidificador e volte ao fogo. Em outra panela, coloque o alho-francês, o frango, as tirinhas de casca de laranja e o azeite e leve ao fogo baixo, mexendo até ficar macio. Adicione ao creme de abóbora e mexa bem. Polvilhe com o tomilho na hora de servir.


SOPA DE AGRIÃO
 Calorias por porção: 245
 Preparo: 45 min
 Porções: 4


INGREDIENTES
 1 maço de agrião
 2 cebolas em fatias
 400 g de carne magra moída (patinho)
 sal, pimenta e 1/2 noz-moscada
 3 col. (sopa) de leite em pó desnatado


MODO DE FAZER
Lave o agrião, retire os talos e reserve algumas folhas para decorar. Coloque em uma panela com 1 litro de água e os demais ingredientes (excepto o leite). Deixe ferver por 20 minutos. Retire a carne e a noz-moscada e liquidifique com o leite. Bata bem e ferva por mais 5 minutos. Acrescente a carne e sirva.


CREME DE ABÓBORA
 Calorias por porção: 225
 Preparo: 40 min
 Porções: 3


INGREDIENTES
 300 g de carne magra moída (patinho)
 azeite para refogar a carne
 200 g de abóbora
 50 g de tomate sem sementes e sem casca
 100 ml de caldo de legumes
 2 folhas de hortelã


MODO DE FAZER
Refogue a carne em um pouco de azeite. Corte a abóbora e os tomates em pedaços médios. Leve tudo ao fogo com o caldo e a hortelã. Cozinhe por 5 minutos. Depois, passe no liquidificador. Acrescente a carne refogada.


CONSOMÊ ESPECIAL DE LEGUMES E VERDURAS
 Calorias por porção: 235
 Preparo: 45 min
 Porções: 4


INGREDIENTES
 6 ramos de salsa
 2 folhas de louro
 2 dentes de alho
 1 col. (chá) de pimenta-do-reino em grão
 1 alho-francês médio (só a parte branca), lavado e cortado em fatias
 4 xíc. (240 ml) de água
 2 quadrados de caldo de legumes 0% de gordura
 2 talos de salsão médio
 2 cenouras médias descascadas
 100 g de ervilhas pequenas frescas  1 litro de água  400 g de carne moída


MODO DE FAZER
Faça uma trouxinha com a salsa, o louro, o alho e a pimenta e amarre com um barbante. Numa panela grande, junte o alho-francês, 1 litro de água, os quadrados de caldo e a trouxinha de temperos. Leve ao fogo, tampe e espere ferver. Corte o salsão e as cenouras em tiras. Acrescente ao consomê os legumes e a carne. Reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 minutos ou até que os legumes estejam macios e a carne cozida. Junte as ervilhas e deixe cozinhar por mais alguns minutos. Retire a trouxinha de temperos, desligue o fogo e sirva imediatamente.


SOPA DE COUVE-FLOR COM ESPECIARIAS E IOGURTE
 Calorias por porção: 244
 Preparo: 45 min
 Porções: 4


INGREDIENTES
 500 g de couve-flor congelada
 1 1/4 xíc. de água
 2 col. (sopa) de amêndoas em lascas
 400 g de peito de frango em pedaços
 1 cebola pequena picada
 1 col. (sopa) de farinha de trigo
 1 xíc. (240 ml) de iogurte natural desnatado
 1/2 col. (chá) de sal
 1/2 col. (chá) de açúcar
 1 pitada de noz-moscada em pó
 1 1/2 xíc. de leite desnatado
 salsa picada


MODO DE FAZER
Em uma panela grande, misture a couve-flor com a água e cozinhe em fogo alto. Após ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 6 ou 8 minutos (até a couve-flor ficar macia). Numa tigela média, escorra a couve-flor e reserve quatro colheres de sopa do caldo que se formou. Tire a couve-flor da panela e reserve. Em uma panela antiaderente, doure as amêndoas, o frango e reserve. Dilua a farinha no caldo reservado e leve a mistura à panela. Junte a cebola e tempere com a noz-moscada, o açúcar e o sal. Deixe que a mistura aqueça até borbulhar. Retire a panela do fogo e adicione a couve-flor. Num processador ou liquidificador, bata o iogurte e a mistura de couve-flor até ficar um creme homogéneo. Volte a sopa à panela e junte o leite. Acrescente o frango e as amêndoas. Aqueça. Sirva em tigelas individuais, salpicada com a salsa.


CALDO VERDE
 Calorias por porção: 205
 Preparo: 35 min
 Porções: 2


INGREDIENTES
 200 g de carne magra moída (patinho)
 1 batata picada
 1 cenoura picada
 1 cebola ralada
 1/2 maço de couve
 1 dente de alho amassado
 1/4 de maço de salsão


MODO DE FAZER
Ferva todos os ingredientes em 1 litro de água, na panela de pressão. Deixe cozinhar por 1 hora. Sirva quente. 


 SOPA DE ESPINAFRE COM BATATAS
 Calorias por porção: 180
 Preparo: 45 min
 Porções: 4


INGREDIENTES
 3 batatas picadas em cubos
 2 quadrados de caldo de frango 0% de gordura dissolvidos em 2 litros de água
 1 maço de espinafre picado (reserve os talos)
 2 cebolas picadas
 1 col. (sopa) de margarina light
 500 g de peito de frango picado
 sal a gosto


MODO DE FAZER
Cozinhe as batatas com o caldo de frango e os talos de espinafre. Em outra panela, refogue a cebola com a margarina, o frango e o espinafre. Depois de cozidas as batatas, retire os talos do espinafre e passe no liquidificador. Junte o caldo ao refogado, ferva novamente e teste o sal.



 

publicado por anasofiatn às 11:53

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Segunda-feira, 19 de Setembro de 2005

Stagid

VOLTEI !!


Este é o nome do medicamento que a endocrinologista me receitou para ajudar na perda de peso e também me mudou a pilula para a Yasmin, a tal pilula de 3ª geração.


Relativamente aos exames hormonais está tudo bem, pois os valores que apareceram fora dos limites são normais para quem toma a pilula, mas de qualquer forma a médica achou que devia mudar e receitou-me a Yasmin.


O Stagid é um medicamento que normalmente é receitado aos diabéticos não dependentes de insulina, com excesso de peso. Pelos vistos favorece o emagrecimento, mas para já ainda é cedo para obter resultados. Vou fazer um tratamento de 2 meses.

publicado por anasofiatn às 17:54

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Sexta-feira, 9 de Setembro de 2005

Dia 78

Vou de FÉRIAS!!!

Volto no dia 19 de Setembro, para contar como foi na consulta.

ANA
publicado por anasofiatn às 17:40

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