Quinta-feira, 17 de Novembro de 2005

Indice glicêmico de alguns alimentos

Encontrei estas tabelas no site BemStar e achei que seriam úteis:



ALIMENTOS BAIXO ÍNDICE (ATÉ 50) ÍNDICE MÉDIO (50 -70) ALTO ÍNDICE (­ 70)
Mono e dissacarídeos frutose lactose Glicose, mel, sacarose, xarope
Frutas Ameixa fresca, cereja, maçã, pêra, melão, damasco Kiwi, laranja, pêssego, uva, laranja, morango Abacaxi, banana, manga, melancia, papaia
Suco e bebidas abacaxi, laranja, vinho tinto Coquetel de frutas, cerveja
Grãos Ervilha seca, lentilha, soja, nozes, pistache, amendoim Ervilha verde, feijão preto, feijão fradinho, grão de bico, pipoca Milho
Laticínios Achocolatado sem açúcar, iogurte light, natural, leite com farelo, leite integral, desnatado, de soja, tofu, queijos light Yakult
Massas Espaguete enriquecido c/ proteína Massas integrais Arroz, gnocchi, massa de farinha branca
Cereais e biscoitos All-bran, aveia em flocos, farelo aveia Biscoito de arroz, biscoito de centeio, c. cracker, cornflakes, kelloggs, muesli, oat bran
Pães Pão de cevada, farelo de arroz Centeio, de cereais, de fruta, integral, arroz integral ou selvagem, pão sírio Aveia, baguete, branco, hambúrguer, torrada.
Hortaliças Sopa de tomate, alcachofra, brócolis, repolho, couve flor, aipo, couve, pepino, berinjela, alface, cogumelo, espinafre, broto de alfafa, nabo, tomate, abobrinha Batata doce, cenoura, inhame Abóbora, beterraba, batata de qualquer maneira
Bolos e doces Sorvete light, pudim light, chocolate amargo Sorvete, bolo comum, geléias
Gorduras Sorvete light, pudim light, chocolate amargo Sorvete, bolo comum, geléias


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 


Obs: foi utilizado com referência o pão branco cujo índice é igual a 100.


publicado por anasofiatn às 10:30

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